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本文目录

1. 虾仁13种家常做法
2. 虾仁的做法做法做法做法10种最佳吃法油焖大虾
3. 虾仁最简单的家常做法

虾仁13种家常做法

原料

大虾仁500克 ，蛋清半只 ，大全大全黄酒10克，家常家常精盐8.5克，视频味精4克，闷虾闷虾番茄酱50克，仁的仁老糟浮子50克 ，做法做法做法做法白糖2.5克，胡椒粉1克 ，葱花5克 ，姜米2.5克，糟辣椒10克，郫县豆瓣酱10克 ，辣油25克 ，菱粉15克
，生菜油1000克(实耗100克)  。

做法

1  、虾仁盛入碗内，用盐抓一抓，然后用清水洗净，沥干水分，加入蛋清，盐  ，味精，胡椒粉，拌匀上劲，再点入生菜油10克；

2、烧热锅放入生菜油，待油温达四成热时，将虾仁下锅划散至熟，倒入漏勺
，沥干油分，原锅盛入生菜油(50克)，放入姜米葱花 ，糟辣椒，郫县豆瓣酱
，老糟浮子 ，煸炒，下番茄酱再炒几下 ，加入虾仁，盐 ，味精
，糖，酒 ，湿菱粉勾芡翻勺
，淋上辣油 ，不断颠锅，盛大入盆内，即成 
。

虾仁的10种最佳吃法油焖大虾

1 、准备一斤明虾 
，将虾线挑干净
，虾线就在第二节的位置
，用牙签挑出来，处理干净
，清水多冲洗几遍。

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2、起锅烧油，倒入菜籽油
，一直烧至6成热
，如果不会判断油温，可以用筷子测试一下，插入锅底有密集气泡冒出。

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3、转成大火 ，准备好姜片和大葱 ，先放姜片，等20秒后再放大葱
，爆出葱蒜味，再倒入虾仁。

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4 、虾仁一定要控干水分 ，虾仁刚入锅时，先别着急翻动
，稍等一会儿 ，等着虾身逐渐变红，再开始翻动
，将下面的虾翻上来。

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5 
、随着温度的升高 ，虾仁会越变越红 ，保持一分钟翻动一次
，不要翻动太频繁，否则就跟翻炒一样了 ，煸干虾表皮残留的水分
。

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6 、等全部变红以后
，根据个人的口味
，加入1勺料酒、半勺老抽、1勺生抽、适量的盐
 、糖，转成小火，盖上锅盖 ，焖烧一分钟左右。

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7
、时间到了 
，打开锅盖淋入半勺醋 ，撒上葱段
，再次搅拌均匀，即可起锅

虾仁最简单的家常做法

原料：虾8只 、胡萝卜100克 ，豌豆100克、玉米粒100克，盐、料酒、生粉、鸡精

做法 ：

1 、虾洗净剥出虾仁，去肠线。用油，盐  ，料酒 ，生粉腌一下 。

2 、胡萝卜切小丁
，豌豆，玉米都在沸水里过一下。

3、起油锅，虾仁滑油断生后盛起。

4 、锅底留油倒入胡萝卜 ，豌豆，玉米，加盐翻炒片刻
，重新倒入虾仁
，稍微加点水，一起炒匀，最后加鸡精炒匀后盛起。

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